自用菜谱,做的枣糕太好吃了,基本一个人都能吃完,这次做了加入了百分之50黑全麦,依然好吃哦,当然全低筋面粉更好吃。糖度不会很甜不需要减糖了。6寸模具。
用料
红枣 | 100克 |
低筋面粉 | 50克 |
黑全麦面粉 | 50克 |
红糖 | 50克 |
牛奶 | 100克 |
玉米油 | 40克 |
鸡蛋 | 4个 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 1克 |
黑全麦枣糕的做法
开水泡红枣10分钟,去核剪小块,加入牛奶小火炒至牛奶吸收。
加入红糖炒至融化。等晾凉。
黑全麦,低筋面粉,泡打粉,盐,混合均匀。
烤箱预热,红枣晾凉后加入鸡蛋,玉米油。中高速打发3倍大(大约10分钟)。
加入混合好粉类,上下翻动拌匀没干粉,(不要划圆圈)
倒入模具,震平后表面撒黑白芝麻,也可以加入核桃。入烤箱150度35分钟。
出炉