用料
杏鲍菇 | 1个 |
蒜 | 4-5瓣 |
牛肉粒 | 200克 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
姜 | 1-2片 |
烤箱版 杏鲍菇牛肉粒的做法
牛肉粒解冻后,冷水浸泡半小时,去血水(去腥)
杏鲍菇切片,放冷水里煮开一分钟
煮好的杏鲍菇捞起,与浸泡好的牛肉粒一起,加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺料酒、少许盐、少许黑胡椒粉,加上蒜瓣,姜,拌匀,腌制半小时以上
烤箱200度预热,铝箔纸上涂上食用油,一片杏鲍菇上放一粒牛肉粒,腌制的剩余酱汁倒入烤盘,盖上铝箔纸,烤20-30分钟,烤制的牛肉粒微老,下次可以时间短一点。我的是长帝烤箱25分钟,大家也可根据自己烤箱来订时间。