用料
| 酥料：面粉110克，黄油70克（猪大油）皮料：面粉110克，黄油20克，鸡蛋液10克，沙糖10克，水45克 | |
| 蛋 | 个 |
| 奶油 | 克 |
| 牛奶 | 克 |
| 糖 | 克 |
一做就《费》蛋挞皮的做法
酥料：面粉和黄油活好面团放冰箱冷藏15分钟备用。
皮料：糖用水先融化加人鸡蛋液用手动打蛋器打起泡加人面粉和均匀加人黄油和成面团醒10钟，
将1包人醒好的2里收严剂口松弛10分钟，将松弛好的面团擀成长方形面片，卷起盖上保鲜膜静止10分钟，利用静止这个时间将蛋液打好备用，
将静止好的面卷在次擀成长方形片卷起切成一厘米片压人防沾（刷油或用油加面粉和成的油酥）的蛋挞模具做成型，倒入蛋液，烤箱温度180度烤25分钟左右。
蛋糊：全蛋1个，牛奶130克，沙糖30克，（面粉5克可不用）。
小贴士
烤箱温度不同，得调整到适合自己烤箱温度。