「北鼎烤箱食谱」巧克力果仁麦芬的做法步骤及图解,美味正宗的「北鼎烤箱食谱」巧克力果仁麦芬做法

家人很喜欢的一款麦芬，口感酥软，可咸可甜，很适合当下午茶点心，配上一杯咖啡，便是日常小确幸。

用料  

【北鼎烤箱食谱】巧克力果仁麦芬的做法  

1. 准备好所有原料。

2. 纸托放入蛋糕模，黄油提前室温软化，粉类混合待用。

3. 40克黑巧+25克淡奶油用小火隔水融化待用。（敲黑板是小火）。

4. 【北鼎T752烤箱】选择上下烤模式180度预热。

5. 黄油软化到可以压出手指印的程度。

6. 加入糖盐用电动打蛋器打至黄油发白（约3分钟）。

7. 80克淡奶油分3次加入，打至蓬松。

8. 加入鸡蛋，继续打发（如果出现水油分离的话，只要加入30克左右低粉继续打发就可以了。）

9. 筛入粉类（低粉+玉米淀粉+泡打粉），用刮刀拌至无干粉。

10. 加入核桃碎拌匀。

11. 用刮刀平均分成6份，装入蛋糕纸托。

12. 表面分別淋上甘纳许。

13. 用一根筷子稍稍搅拌下。

14. 放入烤箱中上层，180度30分钟即可。

15. 出炉后晾凉。

16. 淋点蜂蜜或酸奶都ok。

17. 表面也可以挤上奶酪，撒些蓝莓，味道会更富。

小贴士

1.隔水融化甘纳许时一定要用小火，加热5分钟后关火静置10分钟再搅拌，这样的甘纳许会细腻又有光泽。
2.加入鸡蛋后打发时容易出现水油分离的情况，只要打入1大勺或2大勺面粉继续打发就可以了。