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做了几次，终于摸索出刚好的方子
用料
Tiramisu手指饼干的做法
将蛋清蛋黄分离
蛋白首先打发到鱼眼状，然后分三次加入砂糖，打发至硬性发泡，这是最重要的一步。
蛋黄打发至颜色变淡，分两次加入打发好的蛋白霜，每次都以切扮的方式搅拌均匀。
泡打粉低粉过筛，加入蛋糊中，切拌均匀，只要没有干粉就可以，不要过度搅拌以防蛋白消泡。
倒入裱花袋，用中号圆嘴也可以直接将裱花袋剪口用，同时195℃烤箱预热
实验过几次，发现变换温度出来的口感最好，195℃/15分钟转140℃/10分钟。
成品！
