在鼎泰丰吃过一次杏仁豆腐的甜品,久久未能忘怀啊!那个香甜的味道~配着爽口的沙冰~
太销魂了好么!绝对在我最爱的甜品清单里!!!
这次做的杏仁豆腐是用豆浆机做的,方便,简单,省时省心,想立马吃到甜品的你们,
一定要试一下哦~
来来来,想必你们也馋了,我上做法啦~
用料
杏仁 | 50g |
清水 | 适量 |
牛奶 | 100ml |
砂糖 | 2大勺 |
琼脂 | 5g |
自制香滑可口的《杏仁豆腐》的做法
先将杏仁放入小锅中煮开。
煮熟后的杏仁放在容器中,将其外皮剥掉。
放入去过皮的杏仁粒,加入适量清水,将豆浆机调到五谷模式,磨成杏仁浆。
将磨好的杏仁浆用滤网滤掉多余的杂质,只留下杏仁露。
在杏仁露中加入适量的牛奶,提升香味。
在混合物中加入砂糖,提升甜味。
将琼脂用水熬化。
将熬好的琼脂倒入之前混合好的杏仁露中,等待冷却,盖上一层保鲜模,放入冰箱冷藏2小时。
将定型后的杏仁豆腐取出,用刀切成小菱形,可以撒点蜂蜜或桂花糖之类的就可以食用啦。
小贴士
1)琼脂一般的干货市场就有卖,买来后要先熬化才可以制作杏仁豆腐。
2)杏仁多少都会有些苦味,做好后可以蘸点果酱吃,相信肯定是美味!