白白胖胖的,甜点中的白富美;雪媚娘源自日本,又名“大福”,薛姐做的这款雪媚娘用的是新良雪媚娘预拌粉,口感极佳;糯米皮既Q又糯,制作简单特别适合热爱烘焙可又忙于事业和工作的朋友们。此方重点:将预拌粉蒸熟
用料
雪媚娘预拌粉 | 100克 |
水 | 100克 |
淡奶油 | 50 |
新鲜小草莓 | 数颗 |
草莓雪媚娘(预拌粉)修改版的做法
把所有的材料准备好
将100克开水煮沸,一定是沸水,倒入雪媚娘预拌粉里;用刮板搅拌,
将面团揉制光滑,放到蒸锅里用中火(我的电磁炉1600档)蒸5-8分钟,取出晾凉
晾凉面团期间打发淡奶油至出现明显纹路即可;放好备用
将新鲜的小草莓提前用盐水浸泡,洗干净;一个草莓切成三个薄片
将晾凉的面团取出分成重约35克的6个小面团;
用手把小面团捏成圆片,比我们平时的饺子皮大一些,中心先抹一小勺奶油,上面放草莓,再抹一层奶油;
捏好口以后,放在掌心整形成圆圆的形状;
放到铺有锡纸的保鲜盒里,放入冰箱冷藏2小时左右。
冷藏结束,取出制作好的雪媚娘,糯糯的米香味,酸酸甜甜的草莓,浓郁的奶香味儿,真真是色香味美哈
小贴士
1.就说一下草莓的选用,要用那种小草莓,既好吃又绿色环保,而且容易包到皮子里也好整形。2.预拌粉用蒸锅蒸一些,口感更加甜糯,皮子韧性更加好