由于手机内存不足无法上存图片,但是味道真的很好,而且皮是不会变硬的喔!!!值得一试!!
用料
糯米粉 | 90g |
玉米淀粉 | 10g |
椰浆 | 145g |
牛奶 | 45g |
白糖 | 50g |
黄油 | 15g |
鸡蛋 | 1个 |
番薯 | 1个 |
椰蓉 | 适量 |
一次性塑料手套 | 一双 |
番薯糯米糍(不变硬,不粘牙!)的做法
椰浆,牛奶,蛋黄,白糖,融化后的液态黄油(没黄油可以用食用油)等材料全部放到一个大容器,搅拌均匀!
倒入糯米粉,玉米淀粉到步骤1,搅拌均匀,成稀糊状。
将混合物倒入可以蒸的容器里,盖上保鲜膜,放入蒸锅,大火上气后改中火蒸20分钟。把番薯去皮,切块,用容器装好,一起蒸,省时节约。
面糊蒸熟凝固后,稍冷却后,用筷子用力搅拌糯米面团,使它光滑细腻,冷却后放入冰箱1~2小时直到不粘。番薯压成蓉,做馅。
带上一次性手套,把冷却的糯米粉团称30g左右一份,然后将面团压扁,在面团中央包上番薯蓉,裹上椰丝就成功了。
小贴士
没有一次性手套,可以炒一些糯米粉用来沾手,目的都是防粘。