红薯买回来放上2-3天,晾干水汽。选择大小比较均匀的红薯,清洗干净泥土,削掉首尾两头
电饭锅里放一个蒸东西用的架子,放入适量的水,但不要超过架子的高度
把红薯放到电饭锅里的架子上
用电饭锅的快速煮饭程序,红薯煮上大约20分钟
把蒸熟的红薯取出来,切成大约1厘米的厚度。红薯翻过来,撕掉表面的红薯皮,边上的皮也一起撕掉
把红薯块放到铺了油纸的木板上,晒上2-3天,中途翻面几次。具体晒几天根据当地的阳光强度和光照时间灵活调整。晚上一定要把红薯收进屋子里,避免接触露水,增加湿度
红薯干晒干水气,用手摸着不粘手,试吃一下,不粘牙就可以收起来了
香软有嚼劲,还是记忆中的味道