因为自己不太喜欢吃奶油所以用了纯榴莲馅,皮Q弹而馅香浓不腻。喜欢的朋友也可以加入打发好的奶油还有喜欢的水果
用料
媚娘皮 | |
牛奶 | 170g |
水磨糯米粉 | 110g |
玉米淀粉 | 30g |
砂糖 | 60g |
黄油 | 35g |
熟水磨糯米粉 | 50g |
雪媚娘纯榴莲馅的白胖子人气超高的的做法
1.准备好以上用料
2.将牛奶隔水加热放入砂糖搅匀至糖融化
3.分三次倒入糯米粉玉米淀粉搅拌至无颗粒,浆过筛
4.浆入蒸锅蒸30分钟
5.蒸好冷却至手温,隔水融化黄油分次加入开始揉搓像做馒头一样,直到黄油融入面皮
6.揉好的面团放入冰箱冷藏15~20分钟
7.冷藏之后分成大约25g面团,洒熟粉至砧板防治粘,用擀面杖擀圆饼状包入新鲜榴莲泥,像做包子一样捏紧封口
8.最后裹上熟水磨糯米粉装容器
成品
小贴士
熟水磨糯米粉高火微波炉加热两分钟放凉