卤水拼盘之潮汕粿汁的做法步骤及图解,美味正宗的卤水拼盘之潮汕粿汁做法

粿汁，是潮汕地区传统民间小食，属于潮菜。在街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿皮，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、油条，粉肠等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味，这就是潮汕炮台粿汁。

用料  

卤水拼盘之潮汕粿汁的做法  

1. 鸡蛋先煮熟剥壳备用，猪粉肠用盐清洗干净，五花肉洗一下，鸡爪先过下水

2. 准备香菇，蒜头，葱结，卤料包

3. 所有材料放到电饭锅里

4. 加入酱油，蚝油，冰糖

5. 再倒入没过肉的清水

6. 按煮饭键

7. 煮好后五花肉，猪粉肠，拿出来切小，鸡蛋切成2块，卤水拼盘就出炉了，作为传统的潮汕人这时真想来一碗粿汁

8. 好吧，这就来做，锅里加水煮开，能先准备煮一锅鸡汤更好，放入粿汁皮煮熟，喜欢稠一点的可以加点生粉勾芡

9. 倒入碗里

10. 再放入卤料，淋上蒜头油，再加点香菜，一碗香喷喷的炮台粿汁就可以开吃了