猪肉可以经常吃新鲜的,个人认为没必要做猪肉肉松,牛肉营养更好,但很难煮烂,宝宝不好咀嚼,所以推荐使用牛肉
用料
牛肉 | 250g |
盐 | 少许 |
葱姜 | 各少许 |
茴香 | 一瓣 |
自制牛肉肉松(宝宝版)的做法
牛肉洗净切块或条状,入电饭锅煮饭模式(至少2次),如果家有高压锅就更好了,确保牛肉烂一点
这一步很关键,将煲好的牛肉连带汤汁倒入锅内,小火慢炖,直至汤汁收干
随后捞出将牛肉撕成丝,越细越好,我整整撕了快一个半小时
将牛肉丝倒入锅中翻炒,注意一定要小火,不然很容易糊,炒至干
将炒好的牛肉丝冷却,一定要冷冷的哦,装入搅拌机打碎即可
成品就是这样的,如果打碎只觉得还不是很干的话呢,可以再倒入锅翻炒,最后冷却装罐即可!大功告成!