金灿灿的电饭锅荷包蛋的做法步骤及图解,美味正宗的金灿灿的电饭锅荷包蛋做法

只有电饭锅，怎么做一个香喷喷的荷包蛋？

用料  

金灿灿的电饭锅荷包蛋的做法  

1. 在锅底倒一些色拉油/橄榄油，不用铺满底部。有条件的可以用刷子刷匀，没有刷子可以拿着内胆转动一下让油到处都流到一点。然后开启煮饭模式。PS：锅在做荷包蛋前刚做了焖饭的文章" target="_blank" >焖饭，所以看起来不干净实则没问题。

2. 过一会，当手放到锅底上方能感受到热度的时候就可以打入鸡蛋，不一定等到油加热到冒小泡泡。然后，一定要盖上锅盖，才会比较快。

3. 盖着盖子等待约3-4分钟，这时候基本也能听到锅里发出一点滋滋的声音，打开锅盖，鸡蛋的样子大概如图，撒少许盐。第一次拿不准时间的时候可以中途多次打开锅盖看一眼。

4. 觉得差不多的时候，翻面，可以看到刚才一面已经有一些金黄。没有工具的话电饭锅自带的饭耙子就可以用于翻面，只不过电饭锅的形状较难翻，翻面后将折叠的蛋白部分铺开。静待这一面的加热，此时可以不用再盖锅盖。

5. 觉得第二面也差不多的时候我一般会再翻回来，确认熟度。到这里蛋已经熟了，但个人喜欢煎到焦黄的荷包蛋，所以两面都会再煎一会。这段时间可以把电饭锅煮饭模式取消，利用锅的余温。同样地，这个过程可以盖上锅盖让煎来得更猛烈一些。

6. 觉得差不多的时候，出锅。全程约10分钟。

小贴士

适时地盖上锅盖加速进程。
在鸡蛋完全凝固前撒盐。
后半段可利用锅的余温。