鸡蛋打散炒一下,凝固即可,不要炒过火了。晾凉备用。
韭菜洗净控水,切末备用。
菠菜洗净控水,切碎备用。
各类食材加熟油(炸过东西的油),盐,鸡精调匀。鸡精一丢丢即可,这个季节可以多放一点儿盐,秋冬季节少放一点点,容易下水。
凉水和面。面团略微软一点儿,这样吃起来更好吃,爱吃脆一点儿的可以略微硬一点儿。
揪成剂子。
擀成薄饼。
馅儿放在面饼的一边儿,另一边掀上去,饼的边儿按压紧实,用小盘子压一圈,拿走多余的面饼。
电饼铛预热,选择馅饼档即可。时间在3′30左右。翻面,再烙3′30即可。
皮薄馅足的菜饼吃起来!