健康山药粥怎么做才好吃,最正宗的健康山药粥制作方法

杂粮、山药、玉米、红萝卜，一看这个组合就觉得很健康，哈哈。

用料  

健康山药粥的做法  

1. 玉米粒，简单粗暴的直接用刀从甜玉米上切下来，快捷，不用一颗颗掰。

2. 杂粮下油盐少许，拌匀腌约10—20分钟，这样煮出来的粥会比较绵软。我的杂粮是东北大米+小米+小麦+糙米，大家可以随意按喜好搭配。

3. 排骨可砍成长段或者短的。洗净待用。

4. 鲜山药，削皮切好，泡水里，不然会氧化变黑。

5. 瑶柱洗净，掰开，跟姜片丢水里煮，切掉玉米粒后的芯可以丢水里煮，增加汤的香味（当然，不煮玉米芯，直接丢掉也行）。
   把瑶柱、玉米芯一起煮十分钟左右，然后把玉米芯捞出丢掉。

6. 玉米粒和杂粮一起放进汤里煮。

7. 煮大概20分钟左右，把米捞出来看看，煮开花了，粥就开始变稠，东北大米比较好煮粥，其他大米煮稠的时间不一样，可能还要煮久一点才会变稠。
   这个时候要多搅拌，尤其要搅拌到锅底，不然很容易粘锅底，粥就煮糊了。

8. 这个时候排骨放粥里，如果排骨砍成长段的，要煮久一点，就要再早五六分钟放。

9. 排骨煮十到十五分钟，然后下山药煮五到十分钟，这个时候捞起米来看看，已经不成米形了，煮到开花得很彻底。而且这个时候粥已经变得绵软。下红萝卜丁，煮五六分钟。
   这个时候更加要小心搅拌，别糊底了。

10. 最后下盐少许，下葱花，完工！
    不要下太多盐，咸味重了就会盖过玉米和红萝卜清甜的味道。

小贴士

由于我比较喜欢吃食材不同的口感，所以我把食材分开不同时间放进粥里，如果怕麻烦的，可以把杂粮、瑶柱、姜、排骨、玉米一起煮，红萝卜丁和山药等粥煮得绵软，快煮好时才放，再煮十分钟左右就可以了。