干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
跟香菇、排骨一起搭配煲粥,清香清淡,夏天胃口差,可选择来一碗此粥
用料
干贝 | 20颗(用的是大的干贝) |
大米 | 适量 |
香菇 | 10朵 |
排骨 | 半斤 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
姜片 | 5片 |
健胃粥 干贝香菇排骨粥的做法
香菇热水泡发,排骨洗净斩块过滚水后捞出凉水洗净血水,干贝用料酒加清水泡发;
小米洗干净倒入砂锅,加入适量的水大火煮开放入干贝、姜片、香菇、排骨,倒入适量食用油;
大火煮开后关小火慢熬20分钟;
倒入芝麻油,放入盐调味,撒上葱花即可享用啦
强强仔家的干贝都是自家鲜活剥肉晒制,味道鲜美,价格实在哦!