好吃的瑶柱蚝豉皮蛋瘦肉粥简单易学的做法

这是一款广东最传统且非常美味的粥品，有益气养阴，生津下火等功效。

用料  

瑶柱蚝豉皮蛋瘦肉粥的做法  

1. 各食材清洗干净，瑶柱和蚝豉用少量清水浸泡30分钟后把蚝豉切碎，瑶柱撕开，米用小许油和盐腌30分钟，陈皮切丝，备用。

2. 皮蛋切小件，瘦肉末调味揉成丸子，备用。

3. 步骤1加入1000ml开水。

4. 大火烧开转小火30分钟左右

5. 把皮蛋和肉丸加进去，调至中火煮5分钟左右，期间搅拌一下，以防粘锅。

6. 关火，撒葱花。

7. 加香油。

8. 用碗盛出，加两片牛乳。

9. 搅拌均匀让牛乳融化，一碗非常香浓美味的皮蛋瘦肉粥可以开吃啦！

小贴士

因为米已经用盐腌过，牛乳本身又是咸的，所以粥煮好就不用再加盐了。