叫他炸酱面也行,杂酱面也行,拌面也行,捞面也行,反正简单易学又爽口
用料
面条 | 适量 |
胡萝卜丝 | 适量 |
黄瓜丝 | 适量 |
香菇(没有就不放) | 4朵 |
猪肉馅 | 150克 |
蒜,姜,料酒 | 适量 |
生菜 | 适量 |
豆瓣酱 | 2汤勺 |
白糖 | 1汤 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
简单版炸酱面杂酱面还是拌面,反正好吃就行的做法
黄瓜,胡萝卜切丝,香菇躲碎备用
先炒肉酱:热油放蒜姜(可以放几粒花椒)闻到香味之后把葱姜花椒倒掉,保留热油就可以了,放入猪肉馅翻炒两下倒入一小勺料酒翻炒均匀,倒入香菇碎翻炒均匀,加豆瓣酱,酱油,生抽,白糖翻炒均匀,可以加小半碗水炒收汁
(因为有糖所以汁是粘稠的,我的豆瓣酱够咸所以我没放盐,如果口味重适当放些盐)
煮面条:这个大家都会吧,不多说,我煮面一起放了胡萝卜丝,出锅的时候烫了几片生菜叶,全部捞出过凉白开后捞出装碗。
拌入黄瓜丝,淋上炒好的香菇肉酱
(也可以煎鸡蛋打散煎好切条一起拌,你想吃的都能拌进去,自己发挥)