半夜想吃凉面就自己去动手做了 拌完以后放在冰箱一晚上 第二天吃冰冰凉 美极啦哈哈哈哈 第一次拍照写菜谱多多指教啦
用料
挂面 | 1把 |
老干妈 | 1勺 |
花生碎 | 一碟 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 8g |
醋 | 3勺 |
辣椒面 | 一撮 |
橄榄油 | 适量 |
黄瓜丝 | 适量 |
胡萝卜丝 | 适量 |
准备一堆调味料
我用的是这个因为家里没炸花生 就用这个代替了
切花生碎 这个花生切成碎超级好吃
这个是挂面我买了40包 一个人囤货慢慢吃哈哈哈哈
煮面 加三次凉水 一丢丢就行了 记得搅乱不要像日式拉面那么规整
煮好 沥干 装盘 放至温热 拌入适量的食用油 放到风扇下面吹干
调制酱汁
酱汁的内容 米醋 生抽 糖 盐 辣椒面 (鸡精 味精)
等面风干 记得要不时拿筷子搅散
等面凉透 加入 两勺秘制酱汁拌匀 然后加入适量蒜蓉姜泥 以及老干妈
拌匀的凉面装盘 撒上花生碎 黄瓜丝 胡萝卜丝 香菜 等 也可以根据自己喜欢加一些豆芽 最后放上一个日式流心蛋 完成啦
第一次拍照写菜谱 可能有不足啦 多多指教