百吃不厌 葱油拌面的做法步骤及图解,美味正宗的百吃不厌 葱油拌面做法

一碗葱油拌面摆在眼前，不管爱不爱吃葱，都会让你瞬间沉浮于它的美妙滋味。

极美味，极简单的葱油拌面，灵魂在于葱油的制作，网上的方法有很多，至于我这个方子，在同事要求下帮他们做了几罐之后，我觉得你可以试试看。

用料  

百吃不厌 葱油拌面的做法  

1. 合影

2. 所有调料按比例预先调好

3. 小香葱和洋葱切段，小香葱的葱白和葱叶分开

4. 热锅凉油，倒入蒜瓣，洋葱和小葱的葱白

5. 中小火煸到焦黄，捞出弃用，洋葱可以试试直接吃，我觉得味道还是不错的

6. 倒入小葱叶，一定用小火慢慢煸，中间注意看下，不要炸糊了

7. 葱叶变成这个样子就好了

8. 捞出葱叶备用

9. 锅中葱油关火后静止3分钟左右，倒入调好的料汁

10. 开火烧开，冒大泡关火，葱油就做好了

11. 倒出备用，此时已香味四溢

12. 宽汤下面，捞出过不过水都行

13. 拌好开吃，嗷嗷香

14. 剩下的葱油放在干净无水的罐子里，放冰箱冷藏可保存一个月

小贴士

1. 中餐的配比不用详细到克数，1份蚝油1份糖2份老抽3-4份生抽，按你做面的量，然后按这个比例调配就好了

2. 红皮洋葱紫皮洋葱都可以，第一次炸制还可以放大葱的葱段，洋葱、大/小葱白、大蒜的作用是为了让葱油更香

3. 尽量用细面，家里有小虾仁的煮一点拌上，更美味