充分利用蛤蜊的汤汁,鲜的很~
用料
方便面(或意面) | 1包(意面100g) |
蛤蜊 | 250克 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
姜末 | 少量 |
油 | 适量 |
水 | 250ml |
辣椒粉 | 酌情,不吃辣可不用 |
快手蛤蜊面(意面、方便面、随意什么面)的做法
将蛤蜊养清爽,泥沙吐净,外壳清洗干净备用
小锅中加入250ml水煮沸,放入蛤蜊,加入适量的盐和胡椒粉,待蛤蜊全部开口后关火,过滤出汤汁备用(很鲜的汤汁哦~)
泡面在沸水中煮1分钟(意面8分钟,其他面煮至7、8分熟就好),捞出控水备用
锅中加入适量油(炒菜的油量),爆香姜末,倒入蛤蜊翻炒半分钟,将控水后的面倒入锅中翻炒半分钟,加入蛤蜊汤汁,辣椒粉(不吃辣可不放),煮1-2分钟,关火盛出。