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用料
鸡丝荞麦凉拌面的做法
一.鸡脯肉处理:1鸡脯肉冲洗干净,放入冷水火中,加入大料,料酒。开火,炖15分钟。2用水煮好的鸡脯肉放入凉白开置凉,捞出控水。3用手顺着鸡肉的纹理撕,即手撕鸡脯肉。二.鸡蛋摊成薄饼状,切丝。三.豆芽焯水控凉。四.胡萝卜,黄瓜切丝五.蒜末泼热油,酱汁调和。六.开水下锅煮荞麦面,捞出,控水。
清凉多滋爽口的伴面出锅了。