>
老妈的味道，嫁到外地我的念念不忘的味道
用料
梅干菜肉末卤的做法
梅干菜、肉、小米辣、姜都剁吧剁吧。我妈做的时候喜欢把肥瘦肉分开，瘦肉用一点点淀粉抓匀
对了，花椒也切碎
锅烧热，放肥肉，少倒一点油，炒炒炒
依次放:姜末，小米辣椒末，花椒末，郫县豆瓣酱，炒炒炒。。
瘦肉入锅炒炒炒
炒一会儿，依次放:料酒，生抽（妈妈用的味极鲜），盐，再炒一会儿，把肉炒香
把梅干菜末末放进锅里炒一会儿
加水煮叭
等锅开的期间，用淀粉+醋+水调成水淀粉汁葱剁碎（不喜欢也可以不加）
临起锅时候倒入水淀粉汁，再咕嘟一会儿就盛盆里，撒葱末，完活儿！香啊！
