用料少,简单方便的榨菜肉丝面
用料
榨菜 | 半包 |
肉丝 | 100克左右 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
面条 | 两人份 |
黄酒 | 适量 |
快手榨菜肉丝面的做法
炒锅中加适量油,略微热后加入半包榨菜炒出香味。
之后放入肉丝翻炒至变色,加入适量黄酒去腥(没有黄酒也可以不放)。
倒入四到五小碗冷水,加入生抽,盐,糖,大火煮开之后转中小火再煮一会收一下汤。这时候另外起一锅可以煮面了(煮面步骤略)。
等煮到面差不多好时,可以尝一下榨菜肉丝汤底的咸淡是否符合胃口,可以就关火。把面捞出,把汤底浇上即可。
小贴士
我感觉这个榨菜肉丝的量差不多两人份,肉丝也可以稍微再少一点,因为一般超市或者线上购买的包装好的肉丝都是100g出头的,所以都全部用进去了。这个用料简单,而且做起来很快,榨菜本身就有股滋味,所以基本上不会翻车的。