不加一滴油的鸡汤土豆焖饭的做法步骤及图解,美味正宗的不加一滴油的鸡汤土豆焖饭做法

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最近迷上了土豆焖饭，按照炒土豆的做法意外发现鸡皮的油脂给饭提香很多，就想到不如做个鸡汤焖饭。少吃油有利健康嘛～

用料

盐	适量
糖（可不放）	适量
酱油	约两大勺
耗油	一大勺
五香粉	半茶匙
大米	约300毫升
鸡腿肉	约200克
土豆	1个
胡萝卜	半根
其他蔬菜	适量

不加一滴油的鸡汤土豆焖饭的做法

大米用水泡一下，含水量丰富的大米（比如东北大米）可忽略这一步。
烧开一锅水，将大腿肉放进去。（有鸡皮才能有油脂的香气，必不可少。有骨头应该更香！）
鸡肉下进入之后立刻关火，用余温将血水焯掉。
焯好后捞出鸡肉，有血水的汤非常难闻，所以扔掉不要。
重新架一锅水，冷水下表面熟了的鸡肉。煮多长时间看鸡肉的量和切块大小。
我买的是超市切好的小块，煮久了容易柴。
大块的腿肉可以炖煮时间长一些。
煮汤过程中加煮肉用的调料。
如适量的花椒，八角，香叶，陈皮。
因为我人在日本（苦逼留学生…），所以用的是从国内带来的五香粉。
加适量盐。
等鸡汤的过程中，可以先倒掉泡米的水。（不需要泡米的朋友忽略这一步。）

趁这个时候还可以切蔬菜！！！！我忘记拍图了！！！！

土豆和胡萝卜切滚刀块。（建议两厘米见方，这样一口可以吃掉～）

我还放了一些豆芽，大头菜，和三分之一的太空椒。反正就是你喜欢的蔬菜，或者你手头的有的蔬菜，都可以往里面加！
鸡汤撇去浮沫。
添加米量两倍的鸡汤。

将切好的蔬菜和鸡肉放进去放进去。

放酱油，耗油，和糖。
（糖可以不加或者少加。日本的酱油我觉得有点发苦，所以逢用必加糖。

当然加适量的糖也可以提鲜。为了健康还是少放或者不放。十分怀念欣合的六月鲜！）
此处没拍图，放进电饭锅里，按上煮饭键，剩下的交给电饭锅！
在卧室都能闻到香味！

乘出来以后这个锅巴巨香无比！
吃一碗！

口重的朋友可以根据情况选择加酱油，这个量是我这个东北妹子觉得空口吃不会寂寞的味道！

偷偷改几个错字…