香甜枣馒头怎么做才好吃,最正宗的香甜枣馒头制作方法

用料  

香甜枣馒头的做法  

1. 酵母溶于水中，静置5分钟

2. 酵母水分次加入面粉中，和成絮状（根据面粉吸水性调整水的用量）。

3. 手揉成团，面团中等硬度，不必太光滑，盖上盖子或保鲜膜发酵。

4. 面团发至大概2倍大，用手指蘸面粉在面团上戳一个洞，不塌陷不回缩，证明面团发酵好了。

5. 案板上撒些干面粉

6. 面团放案板上，用掌根的力量用力揣面

7. 用力

8. 大概十分钟后，面粉都揣进去，面团此时非常非常光滑（这步很重要）

9. 分成九个小面团，团圆

10. 用大拇指和食指在小面团上掐一个洞

11. 插入一颗枣

12. 同理，底部再掐三个洞

13. 枣插进去，一个枣馒头就成型啦

14. 也可以不放那么多枣的，放进蒸屉，进行二发

15. 用手指轻按一下，面团缓慢回弹，留下一个浅印，证明二发完成。

16. 冷水上锅，中大火蒸18分钟。关火后闷5分钟。

17. 出锅，有红枣的甜，还有大馒头的香。什么也不就都很好吃。