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朋友给了几个新鲜的南瓜,形态各异,我选了椭圆形的下手试下南瓜和面。
用料
南瓜馒头和豆沙包的做法
南瓜去皮和籽,切片蒸10分钟熟透,自然凉后,捏碎放入不锈钢盆内,加面粉和水溶后的酵母,与南瓜泥一起和面,发酵中,冬日1.5h即可。
把小面团擀成薄片,卷起,切段,为馒头;剩余面团包豆沙馅后,放入蒸笼内醒发一会儿。
水开后15分钟即可,蒸好后盖子别取下来,捂一会再拿开。
南瓜豆包出锅。