用料
面粉 | 250克 |
水 | 260克 |
酵母 | 5克 |
奶粉 | 20克 |
糖 | 20克 |
可可粉 | 20克 |
面粉 | 250克 |
奶香可可花馒头的做法
250面粉+20奶粉+10糖+2.5酵母和+130温水混匀,揉成光滑面团,室温醒发1.5-2小时
250面粉+20可可粉+10糖+2.5酵母+130温水,混匀,室温醒发1.5-2小时
可可面团
奶香面团
醒发好,排气,揉匀
排气,揉匀
擀成长方形面片,多余的切掉
长方形白色面片,多余的切掉。
两个颜色面片叠起来,中间刷层水,卷起来,切开。放入有水的锅中,盖盖二次醒发。
切下去的面片揉一起,擀成饺子皮大小的园片
六个间隔颜色放置,卷起来,从中间切开两个
也放到锅里,醒发。20分钟后开大火,上大气计时15分钟。关火,静止5分钟后开盖。
奶香可可玫瑰花
奶香可可花馒头。满屋的巧克力味道!香!
小贴士
不够精致,有待进一步总结经验,提高技术。