蝶豆花奶香双色馒头的做法步骤及图解,美味正宗的蝶豆花奶香双色馒头做法

🌸🌸这个蝶豆花买回来都快半年了，一直没想起来，突然想起来，就随便做个馒头，顺便第二天可以做早餐。

🌸🌸馒头里面，糖的用量相对比较多，因为本人喜欢甜食，所以不喜欢甜的，请自己调节糖的分量，不要说太甜了，糖太多了，众口难调，自己按自己的口感去调节就好。

🌸🌸每个面粉的吸水性都可能有不同，一般面粉和水的比例都是2:1，也就是说500克面粉就用250克水，但是如果面粉比较吸水的，那么水分就要增加，所以请厨友们自己根据自己的面粉增减水分。

用料  

蝶豆花奶香双色馒头的做法  

1. 用热水泡蝶豆花，就泡着备用

2. 泡蝶豆花的时候，我们先把白面团揉好，把白面团的所有材料混合揉光滑

3. 然后把泡好的蝶豆花水过滤出125~135克到面粉里面，把蓝面团的材料混合揉均匀

4. 揉成两块光滑的面团

5. 再把面团分成这样

6. 再把面团擀开

7. 印花🌸的模具是这种翻糖印花模具，一定是梅花，

8. 把两张面重叠在一起，用模具印出小花

9. 然后把面翻过来，卷起来

10. 另外一份也一样，只是颜色反过来而已

11. 同样卷起来

12. 在用刀切开

13. 切开，漂亮吧

14. 放到蒸盘里进行发酵

15. 发酵到1.5倍大就可以开始蒸了

16. 冷水上锅，15分钟，然后在焖2分钟再开盖

17. 噔噔蹬蹬，出锅啦

18. 好看好吃😋

19. 最后看下回弹力

小贴士

我这个做法是一次发酵的，建议新手做一次发酵的比较好操作。