作为一个韩迷,泡菜搭配可以做出许多美味。记得有一部韩剧说起过泡菜做饺子馅,是加肉调制的。家里有自己剥的虾仁,于是尝试一下冻豆腐泡菜虾仁的馅料,个人觉得特别美味!
用料
冻豆腐 | |
虾仁 | |
泡菜 | |
蛋清 | |
生抽 | |
老抽 | |
蚝油 | |
盐 | |
料酒 | |
香菇 | |
葱 | |
生姜 | |
花椒 | |
麻油 | |
食用油 |
冻豆腐泡菜虾仁饺子馅的做法
虾仁处理好切碎,加料酒,盐腌制片刻。
冻豆腐切碎块
锅里放油烧热,加切碎的豆腐炒制金黄色
加生抽,老抽,香菇丁,盐,蚝油,搅拌均匀
腌制后的虾仁,加入蚝油,生抽,蛋清搅拌,再分次加入用生姜、葱、花椒热水泡制放凉的水,搅拌均匀。
处理好的虾仁加入豆腐里搅拌
再加入泡菜搅拌后,表面加入葱花,油爆热浇入,再加点麻油,很香。
饺子馅调制成功!