超鲜美虾肉小馄饨的做法和图解,超鲜美虾肉小馄饨怎么做更好吃

我特别爱吃馄饨，吃过无数家的馄饨，还是自己家包的最好吃。滑嫩Q弹，唇齿留香～

用料  

超鲜美虾肉小馄饨的做法  

1. 在菜场买好猪腿肉，注意肥瘦相间，然后用绞肉机弄好带回家。

2. 虾子洗净。

3. 洗净的大虾剪两半，去除虾线及虾尾的污泥。

4. 把虾仁剁细，再接着把猪肉放葱姜再剁，然后将两者合在一起再剁。

5. 制作和馅水：在煮开后冷却的葱姜水中（煮水的葱姜捞出）加少许盐、料酒、十三香、生抽、鸡精。
   再把这个水倒入剁好的馅，再倒适量橄榄油顺着一个方向搅粘。

6. 包馄饨啦，因为馅儿已经很有粘性了，所以无需在包的时候在皮子上加水，放心，不会掉的。
   馄饨馅可以多包一些，这样煮出来之后就像小金鱼，一口一个满足。
   包好的馄饨一部分可以立即开锅食用，剩下的馄饨可以放入食盒中，尾巴朝下一次摆放。

7. 馄饨包好一盒，冻一盒。下次要吃的时候直接拿出来就好啦。

8. 馄饨汤料：紫菜、虾皮、榨菜、葱花、蒜末、白胡椒粉、盐、鸡精、辣油。配好之后开水加入碗中。

9. 把馄饨放入沸水之中，等重新沸腾之后加入一杯冷水，再次沸腾的时候，再过二三十秒钟关火就可以了，馄饨捞出放入汤碗中。新鲜美味的虾仁馄饨出炉喽～

小贴士

白胡椒粉或者辣油是小馄饨的灵魂，两者一定要至少取其一。