小吃小吃最好吃,研究一个地方首先研究吃。到一个地方了解一个地方首先,还是“吃”。总之先“吃”就对了!有人说吃最能代表一个地方人的特性,在各类的特色小吃里。有着当地人的性格与脾气,虽说您不一定同意。但是就是有那么一点事实存在!地方的特色是最能反应当地人性格的写照或火辣辣或清淡,您觉得了....
用料
馄饨皮 | 适量 |
香菇 | 10朵 |
前腿肉糜 | 500克 |
青葱 | 8根 |
鸡蛋 | 1个 |
味精 | 1小匙 |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 1克 |
蚝油 | 1匙 |
鸡粉 | 1匙 |
香菇馅肉馄饨的做法
香菇选用干香菇,味道会更浓郁些。做之前提前泡发清洗干净
青葱清洗干净,把葱白与葱叶切碎分别分开
猪肉根据个人爱好选择,可里脊肉加少许肥肉。或像我一样直接选用前腿肉
香菇切成碎拌入葱白,倒入肉糜之中
加入调味料用手搓揉,摔打一会使其生浆
然后加入一个鸡蛋搅拌均匀,放置15分钟
在放置入味后即可包制馄饨,摊开皮包入少许馅料
斜开对折捏紧就行,小心捏破皮就是
水烧开转小火放入馄饨煮熟,
捞出碗中。浇入调配好的高汤即可
吃的时候洒点葱花或细芹碎更有味道
小贴士
调味料可碗下或锅调均可