过瘾爽口的啤酒鸡腿面的做法步骤及图解,美味正宗的过瘾爽口的啤酒鸡腿面做法

作为土生土长的陕西人，面食一直是大家的最爱，讨论最多的话题，今天自创一种吃面方法，太过瘾了！足足吃了两大碗！

用料  

过瘾爽口的啤酒鸡腿面的做法  

1. 中筋面粉、盐、绿粉和面揉光滑，盖上盖子。

2. 肉泡冷水里半小时多，换新水，肉解冻好以后，鸡翅根上划几刀，鸡腿剁块，放盆里，放生老抽、料酒、盐

3. 抓匀放着

4. 大概过二十分钟，热油

5. 小火放大料类、姜蒜

6. 放洋葱，大火爆炒

7. 下肉，中小火

8. 炒成这个颜色

9. 一大罐啤酒倒完

10. 淹过鸡肉，放盐、鸡精。

11. 大火煮开

12. 放高压锅里，按肉这个选项，不管了。

13. 葱姜蒜爆炒，西红柿🍅熬汁，下茄子炒，下豆腐，胡椒粉、生抽、开水煮。（韭菜茄子一起是之前剩下的菜家里面的）

14. 下豆芽、完了韭菜。最后放盐、鸡精。完工！

15. 擀面，稍微厚一点

16. 用擀面杖压着，刀切开

17. 四个一组开始排队搓，从中间开始搓，往左右拉长，然后两边边都搓均匀。

18. 搓好了，元气已大伤。

19. 搓了两盘。三个人的饭。

20. 水开了大火煮面，加锅盖，滚了加凉水，一直这样，大概五分钟左右就好啦！根据自己搓的粗细判断啊！

21. 肉菜都好了，分别盛在碗里。

22. 第一锅的面下的少，几乎杯盖完了，我还煮了青菜，面上面浇菜汤两勺，鸡肉汤三勺，鸡肉少许，油泼辣子必备

23. 第二锅的面。晚上吃的，吃了一大碗。

24. 早上煮的饸饹汤也很美味呢！

25. 成品，百搭肉菜汤！

小贴士

注意鸡肉里面油不能放多了 要不和我一样太油了！