剩米饭的福利,真的挺好吃,外皮酥脆像锅巴,里面组织蓬松像丸子,形容不上来啦,反正就是挺好吃哒~
(和面团时可放些葱末,就是葱香味哒,缺点就是葱容易炸老炸糊外观不美好)炸好的原味就很好吃啦,我又撒了烧烤蘸料好香好香哒,小伙伴们可撒些孜然粉,辣椒面,按个人口味调制吧,也可以煎至(反正是少油了,但是真的木有油炸的香吖)~
用料
剩米饭 | 1碗(150g) |
面粉 | 20g |
精盐 | 0.5盐勺 |
鸡精 | 0.5盐勺 |
十三香 | 0.5盐勺 |
清水 | 10g–15g |
❤撒料调味: | |
烧烤蘸料(可不放随意) | 适量 |
孜然粉(可不放随意) | 适量 |
辣椒面(可不放随意) | 适量 |
椒盐(可不放随意) | 适量 |
炸粢饭糕(剩米饭版)的做法
准备材料~
将剩米饭放入盆中,倒入面粉~
加入精盐,鸡精,十三香~
一点点加入清水,和成不粘手的面团(面粉吸收水份不同,若是粘手就加些面粉)~
面团揉好啦~案板上抹些面粉(防止粘连)~
放上面团,用手按成薄饼(手可沾些面粉)~
在切成均匀的小条(也可放铺有保鲜膜的容器内,放冰箱冷冻4个小时,定型在切)~
分割成小块,形状随意切~锅内倒适量油~
待油温热,一个个下入锅内转小火炸至~
一会就全部漂浮在油面上,小火慢慢炸~炸至金黄色即可~取出装盘,放吸油纸上吸去多余炸油~
粢饭糕就炸好啦,我又撒了烧烤蘸料,真的很好吃~
抓拍到一张“小朋友”可爱的小手,迫不及待想吃哈😄~