小时候在家妈妈喜欢用豆角和土豆做焖饭，柴火锅焖出焦黄的锅巴，意犹未尽。在外地工作，想吃这种饭了，用平底锅做了一下，竟然成功了。
用料
| 土豆 | 2个 |
| 大米 | 3杯 |
| 豇豆 | 一小把 |
| 葱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 青椒（细） | 4根（不吃可不放） |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 其他想加的调料。用料不固定的，根据自己口味和喜好 |
土豆豆角焖饭（沥米汤版）的做法
把米淘干净，加入水煮。水量跟煮面的水量差不多，多一些水，太少了容易糊汤，导致不熟。开水放米或者冷水放米都行。注意开了需要搅动，以免糊底。煮到米没有白心了沥起来备用。米汤留着，可以喝。
在煮着米的时候，可以备料，也可以先备好料再开始煮，依据熟练程度而定。
土豆切小块，豆角切小节，一厘米左右长度的小节。辣椒切小节。葱白，蒜片，花椒少许。
加油，先煎土豆，煎到四面都是脆皮，捞出。下辣椒葱白豆角，炒一会儿加盐，下土豆，炒一下加生抽老抽翻匀，加水快要没过菜，把沥好的米铺在上边，用筷子尽量把米铺均匀。盖上盖子，转小火。煮到收汁干净，大概二十分钟的样子。尝一点白米饭熟了就可以了。
想要锅巴的，用锅铲看看是不是有锅巴了。没有就小火再焖会儿。让你看就可以翻拌均匀，洒葱花，出锅。（葱花也可出锅后洒）
小贴士
1.沥米的时候不要太软，影响口感。
2.有米饭，菜的味可以稍重。
3.炒好菜小火焖，大了可能饭还没熟但底糊了。