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女儿不爱吃纯单纯玉米面做的饽饽,说口感不好,市场上买的玉米面加面粉做的发糕虽然改善了口感但又大多是甜食,我和女儿又都不爱吃甜的,而且很少有食材加坚果的,于是就开动脑筋,自己动手tiy,做符合自己口味的两面发糕,加入大枣、葡萄干、枸杞、核桃仁,既满足自己的喜好又营养丰富。而且做一次,分装放到冰箱冷冻起来,想什么时候吃就什么时候有,方便实惠!
用料
市场上买不到的营养发糕的做法
将玉米面放入开水,搅拌成稠粥状,待放温凉后加入面粉和酵母粉,和成软面团,发酵到有丰富的蜂窝状即可。面粉与玉米面按2.5:1的比例口感比较好。
干大枣洗净泡发后切片
葡萄干,枸杞洗净泡发
核桃仁掰碎
发酵好的面
将大枣,葡萄干,枸杞,核桃仁加入发酵好的面团中
搅拌均匀
将搅拌均匀的面平铺到蒸锅中,再次醒发一小时左右,大火蒸25分钟(水开后开始计时),关火静置一分钟后出锅
松软可口的美食出锅,依个人喜好切成小块