一人食的快手饭,十分钟解决。蛋炒饭的的绿色蔬菜最好用根茎较多的青菜,吃起来口感较好,而芥菜刚刚好中和了蛋炒饭的火气,还带着淡淡的清香
用料
米饭 | 一碗 |
芥菜 | 半颗 |
鸡蛋 | 1个 |
酸辣椒 | 适量 |
酸娃娃菜/酸笋 | 适量 |
蒜 | 一颗 |
生抽 | 少许 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
芥菜蛋炒饭的做法
酸菜,辣椒,芥菜,蒜头洗净备用,酸菜跟芥菜尽量用根茎多的部分。
食材准备:食材切碎,鸡蛋加少许盐同方向搅动打散
酱汁:生抽加少许糖,加少许盐(可不加,视咸淡情况而定),搅匀备用(可加少量温水使糖溶解,也可不加,切记水要少)
热锅直接倒入酸菜炒干水,盛出备用
热锅放油,鸡蛋倒入用筷子搅动,炒熟盛出备用
热锅放油,倒入刚刚炒干水的酸菜酸辣椒及蒜头,飘出香味,倒入芥菜翻炒几下倒入米饭翻炒均匀,倒入之前炒好的鸡蛋,倒入之前调好的酱汁,翻炒均匀即可
美味的芥菜蛋炒饭就出锅啦,好吃停不下来,一口气吃完