![粒粒杏仁饼的做法步骤图,粒粒杏仁饼怎么做好吃 粒粒杏仁饼的做法步骤图,粒粒杏仁饼怎么做好吃](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/addc/ae8b/addc3b99d7d26b77d914da66556c2f413ad5a14f989a40134b757ac0530e4685cc2b22898fe88262be.jpg)
去澳门除了酒店,还有最喜欢的就是大三巴的牛肉干和杏仁饼,杏仁饼在点心中不算便宜,其实制作过程很简单,在节前做些杏仁饼作为新年的伴手礼吧。
用料
杏仁粉 | 110克 |
去皮绿豆 | 400克 |
杏仁 | 一大把 |
糖粉 | 150克 |
水 | 适量克 |
黄油 | 100克 |
粒粒杏仁饼的做法
大合照来一张,用料非常简单
去皮绿豆400g,用炒锅小火烘大约10分钟
烘完的去皮绿豆有点橘黄色,这里跟没烤过的绿豆比较一下
用磨粉机打成熟绿豆粉,绿豆粉打得越细腻,杏仁饼的口感才更细腻,嫌麻烦的话,上面几步可以全部省略,直接买现成的绿豆粉炒熟即可。
熟杏仁切成小粒
绿豆粉,糖粉,杏仁粉全部倒入,混合均匀
倒入100g黄油,杏仁粒和4勺清水搅拌均匀
混合粉能够用手抓成团的状态就是刚好了,绝对不能太湿润
取50g的月饼磨具,倒入一大勺杏仁粉,四遍稍微压紧
铺上烘培纸,压成小饼
放入烤箱,低温烘培20分钟,我的炉子火比较猛,我用了100度烘培,正常120度20分钟比较合适,要看各自烤炉的脾气
新鲜出炉的杏仁饼
冷却后打包装好,新年伊始,一起动手制作一份伴手礼送给亲戚朋友吧💗