嫌外面买的手抓饼,那就自己在家做吧,干净卫生还特别少油。
用料
普通面粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
水 | 180克 |
薄层手抓饼 自己在家就能做 附细节视频详解的做法
按照配料表揉成光滑的面团,你等松弛四十分钟,松弛后分成五等分,擀成长方形,抹上油酥,再像叠扇子一样叠起来,抻长沿着一端卷起来,松弛十分钟再擀成圆饼。
放入刷油预热的锅中,表面刷油锁住水分,盖盖子,半分钟左右翻面,两面烙熟出锅。
成品图。
动态视频,算是透明的小薄层,赶快收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.一定要保证充分的松弛时间,否则擀的时候会回缩。
2.烙饼不要太久,因为饼很薄,很容易熟。
期待大家美美摆拍的作业图。