梅干菜肉烤小饼的做法和图解,梅干菜肉烤小饼怎么做更好吃

在老家这种小的烤饼叫“葱饼”，一直很喜欢吃。在杭州也会有一些小店做这种烤饼，在炉子里烤的那种，无比的香喷喷。

用料  

梅干菜肉烤小饼的做法  

1. 拌馅：梅干菜，肉糜，盐，再打入一个鸡蛋，加入葱花，筷子朝一个方向搅拌，直到粘性出来，才算馅儿拌完，备用。

2. 和面：温水80g，加入1g酵母粉拌均，筛入普通面粉140g，搅拌无颗粒，然后进行和面，直至面团光洁。然后发酵20分钟。

3. 切成8等份的小团，擀面杖擀薄，然后就跟包包子一般收口，压平小饼。在面上抹一点水，撒上黑芝麻。

4. 烘烤：热一下烤箱，直接放入烘烤，230度，约20分钟左右就可以出炉啦。

小贴士

1、配方中面粉量可以做8-9个，面皮擀薄一点的话。2、做好也可以放锅里煎，煎至两面金黄，加水，盖上锅盖闷一会，确保馅儿能熟透。