用料
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 200克 |
盐 | 2分之一茶匙 |
香油 | 1茶匙 |
牛肉 | 200克 |
泡发后的香菇 | 3朵 |
大葱 | 半根 |
白胡椒 | 少许 |
温水(60度) | 110克 |
鲜嫩多汁胡萝卜馅饼的做法
200克面粉,加4分之一茶匙盐,加入110克温水,4分半揉面模式。把揉好的面团包保鲜膜放好,醒一下。
半根胡萝卜加泡发好的香菇,5秒钟速度5.5切碎。
加入200克牛肉馅和一颗鸡蛋,时间1分30秒钟速度反转3的同时从量杯盖孔处缓缓倒入一茶匙生抽,一茶匙老抽,2分之一茶匙盐以及一茶匙香油。将肉馅混合均匀。
边混合,边从孔处倒出调料,这样的目的是为了不让水和肉分开。
调制到最后15秒钟放入切碎的大葱。
揉好的面团切成8到9个小剂子
剂子擀开包上肉馅
是不是有点像包子呐
把它翻面,擀开,擀开的时候要注意,不要把肉馅全部往一个方向,免得挤破皮。
擀开的饼皮,用平底锅加入油,油热开以后放入饼,转小火,慢慢煎熟。
牛肉馅饼做好啦
鲜嫩多汁,好吃极了哈!更多食谱请加娅娅微信:9744071