掉渣馅饼简易版 、虽然渣渣比较少、但酥饼的口感加上充满香味的辣味肉馅、入口后的感觉却特别的棒、配上一碗粥、不一样的感觉!
用料
五花肉 | 200克 |
面粉 | 200克 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
水 | 适量 |
红油豆瓣 | 两勺 |
五香粉 | 适量 |
八角 | 一个 |
花椒 | 十粒 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 少许 |
料酒 | 适量 |
辣味肉馅饼的做法
准备好材料,温水面至稍微软的程度(也可以放少许酵母醒发会)备用
肉剁成肉馅、葱姜切末。
锅内少许油放八角花椒炸出香味、捞出八角大料、放入肉馅煸炒出油继续加入红油豆瓣、葱姜末煸炒然后加入剩余材料炒出香味、入小碗备用
面团取适量成小面团、和包包子一样方法加入肉馅压成3mm厚左右圆饼、压的时候皮会爆开没关系、放入煎锅中火油煎至两面金黄色、出锅
切成小块入盘 、喝粥一起搭配非常棒!!o(^_^)o
小贴士
放陷压饼的时候皮会爆掉、如果面棒不好用可以用手放煎饼锅里慢慢拉抻至适合尺寸再煎。