牛肉大葱层层饼•Jillian的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉大葱层层饼•Jillian做法

惊艳～绝对比韭菜盒子好吃！

用料  

牛肉大葱层层饼•Jillian的做法  

1. 制作面团：
   面粉(200g)、水(140ml)、盐和糖(各2g)、猪油一小勺(可选)；
   揉面（我交给面包机）；

2. 面包机“和面”程序；
   等待期间准备馅料，如下；

3. 牛肉糜(150g)和大葱(或小葱)一比一、姜适量；
   剁碎混合(绞肉机)；

4. 肉馅调味：
   老抽1勺(可选)、生抽2勺、蚝油1勺、盐和糖适量；

5. 搅拌均匀，上劲；
   备用；

6. 和面完成，揉圆，醒几分钟；

7. 切成小剂子；
   揉成圆球(双手配合，一手转一手把面反复往中间堆，收口朝下，用手心搓圆)；

8. 擀面棒擀成大圆饼，如图切一刀；

9. 涂上肉馅；
   如图顺序依次叠起来，最后把边缘捏紧；
   

10. 得到像个扇子一样的物体😄；

11. 锅刷油微热，中小火，煎；

12. 频繁翻面，饼会鼓起来一些，别急慢慢煎(5分钟左右)；

13. 装盘，完成✅

14. 咬一口，好几层面的口感太美妙了！