网红美食同款-梅干菜酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的网红美食同款-梅干菜酥饼做法

去年夏天偕老带幼一起去安徽旅游，黄山的美景与美食深深印刻在心中，儿子最念念不忘的是黄山酥烧饼，馅料是梅干菜与肉丁，皮酥馅儿香，回味无穷。
      回家自己用电饼铛做了一次，擀的薄薄的，口感有点像最近网红美食锅盔😁。不用管叫什么，也不存在正宗不正宗，反正酥酥的，好吃就是王道！

用料  

网红美食同款-梅干菜酥饼的做法  

1. 和面，逐步添水，到“三光”状态（面光，盆光，手光），盖上保鲜膜缓一下面团。

2. 梅干菜提前泡发三小时以上，中间换水几次，把盐分和杂质清洗干净，攥干水分，切碎。（建议大家买整颗的，杂质少，清洗方便，吃着也更安心）

3.     锅内放比平时炒菜多一倍的油，中小火，放五花肉馅翻炒，炒至冒油，放入料酒，白胡椒，白糖，盐调味，加入梅菜，继续翻炒至熟。
     不要怕油多，梅菜会把油全部吸进去，馅子会很油润，不会腻。

4. 取出缓好的面，揉光滑，分成均等的剂子，像包蒸包一样，包好，收口朝下，用擀面杖擀成薄片，会有少量馅子漏出来，不用担心。

5. 电饼铛预热，涂一层薄油，放擀薄的饼，烙到两面发黄就可以了。热吃鲜香，凉吃薄脆，回味无穷!

小贴士

这一次真是没有时间拍照，大家原谅我😁，下次一定记得拍照补图😉