之前做过猪肉芹菜包
用料
青菜(未洗) | 400g |
香菇(约12朵) | 200g |
包子皮: | |
面粉 | 350g |
温水 | 180g |
酵母粉 | 3g |
泡打粉 | 2g |
馅料: | |
盐+糖+生抽+耗油+香油+白胡椒粉 | |
香菇青菜包,记录分量(22个小包子+2个小馒头)的做法
香菇和青菜洗干净
青菜用盐水烫一下过凉水
香菇切成丁,用油炒香
青菜切成丁攥干水分
加盐+糖+生抽+耗油+香油+白胡椒粉调味
顺时针搅拌均匀
面和好之后发酵30分钟成1.5倍大
然后揉光滑包包子
包好之后发酵15分钟
水开后上火蒸10-15分钟
(蒸笼底部刷了油不会粘)
完成
晾凉保存在冷藏室
2个小馒头也很可爱呢