外婆家一起动手包~
用料
1.面团 | |
全麦粉 | |
荞麦粉 | |
酵母 | 克 |
温水 | |
红糖 | |
2.馅料 | |
笋 | |
香菇 | |
黑木耳 | |
3.馅料调味料 | |
茶油 | |
生姜 | |
盐 | |
酱油 | |
红糖 | |
胡椒粉 |
杂粮包子~的做法
1.全麦面粉发酵较白面久,2-3小时,且需要用发酵度高的酵母;冬天气温低,可用温水揉面,发酵更快
2.发酵粉用少许温水冲泡,并加些红糖,易于发酵
3.将所有面团材料混合均匀,揉好,揉面时将盆放在矮一点的地方,易于使上劲。炒馅料:
将冷锅热油,将生姜末倒入爆香,再将所有材料放入锅中翻炒,并加入调味料即可。馅料的味道要较平时吃的咸些。包:
1.擀皮,中间厚,四周薄
2.将馅料包入
3.锅内水开后上锅蒸15分钟即可。