卡通馒头—苹果豆沙包的做法步骤及图解,美味正宗的卡通馒头—苹果豆沙包做法

用料  

卡通馒头—苹果豆沙包的做法  

1. 称重中筋面粉100克。

2. 酵母用温水（水温不要太高了）化开。糖也放进去化开。

3. 然后把酵母水加入面粉里。食用油也加进去，然后加牛奶，一边加一边用筷子搅拌。直到看不到干面粉的棉絮状。

4. 然后揉成一个偏硬点的面团，盖上面盆醒面五分钟。

5. 我用一发的办法做。所以不是发酵而是开始揉面了，用掌根用力往前搓。再折回来，再搓出去。这样反复。

6. 揉一会以后，搓成一个长条，折成三折。再搓成一个长条，再折回来，反复六七次。直到面团看起来特别光滑。

7. 留出一小点面团，其他的分成六份。

8. 豆沙馅分成差不多大小的六份，包的时候方便。

9. 取其中一个面团再揉20下，然后擀成一个中间厚，边缘薄的包子皮。

10. 包上馅以后放在虎口的地方，慢慢收拢口部。

11. 直到捏紧，收平。最后多余的一点点面可以掐掉。

12. 收好后反过来再整理一下，做成一个圆形。

13. 依次做好六个，然后在每个的顶端扎一个凹进去的小洞。

14. 之前预留的一点点面团加入抹茶粉揉成一个绿色的面团。

15. 搓六个小的条，分别放在每个凹洞里来做苹果的梗。

16. 大红色色素粉加一点点水融化，再准备一把刷子。

17. 刷子蘸色素水在豆包外面薄薄的刷一层。

18. 依次刷好所有的。

19. 放到笼屉里面去发酵。发酵时间不太好固定说几十分钟，因为温度条件不同。我发酵了50分钟，主要看状态，轻按表面回弹就可以了。

20. 发酵好开水上锅蒸12分钟。关火，焖三分钟，再取出。

21. 蒸好的成品，很像红苹果。表面平整光滑。

22. 有馅的苹果，很可爱吧。

23. 拍张美照就可以吃了。（拍照是七个是因为当天我做了两次）

24. 我搭配了牛奶蒸蛋，紫菜汤，来做早餐。做早餐的话，豆包可以头天晚上做好，第二天早晨复蒸几分钟就可以了。