娃说要吃肉包子,觉着自己试着做做,于是一早买肉做好准备,为了追求肉的口感,决定动手剁肉,剁完发现剁肉馅还真是个体力活,两胳膊酸疼不说还起到了收紧胳膊的掰掰肉,哈哈哈😄
用料
肥瘦肉 | 500克 |
姜葱水 | 适量 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 一大勺 |
耗油 | 两勺 |
生抽 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
中筋面粉 | 1000克 |
水 | 480克 |
干酵母 | 10克 |
自己做的肉包子靠谱的做法
肉馅加入姜葱水,顺着一个方向搅拌,吸收汁水。
揉好的面团,分好大小,放一边备用。
包好肉馅准备一次性发酵。
发好后的包子放入蒸箱蒸15分钟。
蒸好之后的样子,卖相差点,胜在味道不错,放心健康。
小贴士
姜葱水可以提前泡好,分几次加入,充分搅拌。因为是小孩子吃的,以清淡为主,原汁原味多些,面团用的是揉好后包肉馅一发完成。