用料都很简单,都是家中常备的调料。做法也很简单。最多半个小时可以搞定一切。
用料
鸡蛋 | 15个 |
八角 | 3个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1小块 |
生抽 | 大概5小勺 |
老抽 | 大概3小勺 |
盐 | 3g |
糖 | 2g |
小茴香 | 一小把 |
红茶 | 两大勺🥄 |
水 | 半锅水 |
茶叶蛋🥚(简单又好吃)的做法
将买回来的生鸡蛋洗干净,放入接好的半锅冷水中煮,水开后再煮6分钟即可。
将煮熟的鸡蛋过一遍凉水,然后将鸡蛋皮轻轻磕碎,越碎越容易入味,越好吃。
将煮蛋的水倒掉,重新换一锅凉水,放入红茶(市面上最便宜的红茶就可以),八角,香叶,桂皮,小茴香,生抽,老抽,糖,盐。再将已经磕碎蛋皮的鸡蛋放入锅内,盖锅盖开火煮。水开后再煮十分钟即可。
*接下来,就可以把煮好的蛋和汤汁一起倒入一个闲置的大碗或者砂锅中,汤汁最好可以没过鸡蛋,这样更好吃。刚煮好还有些拜,泡一晚上,第二天会更加入味好吃。
小贴士
*接下来,就可以把煮好的蛋和汤汁一起倒入一个闲置的大碗或者砂锅中,汤汁最好可以没过鸡蛋,这样更好吃。刚煮好还有些拜,泡一晚上,第二天的味道简直绝了。能一口气吃三四个。