下饭神器之绝味蒜苔的做法步骤及图解,美味正宗的下饭神器之绝味蒜苔做法

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下饭神器之绝味蒜苔的做法步骤图

用料  

郫县豆瓣酱(视偏好) 2勺
1勺
花椒(视偏好可不放) IO粒
生抽 1勺
料酒 1勺
1勺
蚝油 1勺
白糖 半勺
辣椒 适量
适量
蒜苔 l把
3一一5瓣
葱姜 适量
肉末 视偏好适量

神器之绝味蒜苔的做法  

  1. 蒜苔去两头洗净,切成5一一10厘米长的长段。今天在一家特味小店吃饭,老板娘教我说,蒜苔要顺着从中间切成两半,嗯,不好切,不过会更入味。

    下饭神器之绝味蒜苔的做法步骤图 第2张
  2. 水中加油盐焯水,加油盐焯水的蒜苔又绿又嫩。特味小店老板娘教我不要焯,要先用盐腌制10分钟再过下油。下次试试。

    下饭神器之绝味蒜苔的做法步骤图 第3张
  3. 生抽、醋、料酒、白糖、盐、蚝油、一点水,调碗汁

    下饭神器之绝味蒜苔的做法步骤图 第4张
  4. 热锅加油将葱姜蒜花椒豆瓣酱辣椒炒香

    下饭神器之绝味蒜苔的做法步骤图 第5张
  5. 加肉末炒变色

    下饭神器之绝味蒜苔的做法步骤图 第6张
  6. 加蒜苔翻炒

    下饭神器之绝味蒜苔的做法步骤图 第7张
  7. 加碗汁炒匀出锅,很下饭

    下饭神器之绝味蒜苔的做法步骤图 第8张
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